Envolturas (tripas) para meriendas de carne

Excelente control de diámetro y resistencia para enrollar y enlazar a alta velocidad. Colorfast y una vida útil superior. Procesamiento más rápido y tiempos de ciclo. Desarrollado con los consumidores y fabricantes en mente.

  • Excelente textura y firmeza.
  • Buen ruptura o «knack»
  • El pigmento Red Mahogany® está «bloqueado» para productos que no destiñen y protegen contra la decoloración.
  • También disponible en transparente.
  • Facilidad de uso.
  • Ventaja financiera significativa vs. la tripa de oveja
  • Control preciso del diámetro y tamaño.
  • Procesamiento rápido y consistente con fuerza
  • Secado consistente y control de longitud.
  • Buen procesamiento térmico
  • Retiene jugos y sabores
  • Relleno uniforme y apariencia superioren en el estante
  • Excepcional secado, ahumado (proceso de fermentación) y cocción en agua.
  • Cierres fuertes
  • La seguridad del producto esta garantizada.

Viscofan, es el líder mundial en tecnología de envolturas para meriendas (snack) de carne, brindando al fabricante beneficios de procesamiento superiores así como beneficios para el consumidor. Todas nuestras envolturas para meriendas son fuertes y porosas para un procesamiento más rápido. Fuerza = devanado de alta velocidad. Vinculación y mayor porosidad (permeabilidad al humo) = mayor pérdida de humedad y tiempos de ciclo. Ambos equivalen a ahorros significativos. Desarrolladas pensando tanto en los consumidores como en los fabricantes, las envolturas  Nitta Casings de Viscofan están diseñadas para ofrecer características excepcionales de «mordida» al tiempo que maximizan la eficiencia y la productividad de los productores de salchichas.

USOS
  • Meriendas de carne
  • Pepperoni
  • Salami
  • Lap cheong
  • Cabanosi
  • Landjäger
  • Secado y semi-secado
  • Meriendas ahumadas