Acerca del colágeno

¿Por qué el colágeno?

El colágeno es un producto superior, totalmente natural que tiene una demanda creciente tanto entre los fabricantes de embutidos como en los propios consumidores.

¿Qué es el colágeno?

Es una proteína natural, y la proteína que se encuentra en mayor abundancia entre los mamíferos.

 

Es la principal proteína estructural de las existentes en los diversos tejidos conectivos de los animales.

 

Constituye del 25% al 35% del total de proteínas de todo el cuerpo.

Viscofan utiliza recortes de la piel del bovino obtenidos de la región corium de la piel la cual es rica en colágeno.

¿Por qué las envolturas de colágeno son superiores?

PRODUCTIVIDAD

Listas para rellenarlas, capacidad de llenado a alta velocidad.

TRAZABILIDAD

Materias primas que se pueden rastrear fácilmente hasta su fuente original.

SEGURIDAD

Hecho de materiales animales naturales. Más higiénico que las carcazas de tripa y libre de riesgos para la salud.

EFICIENCIA

Fácil de usar, directamente de la caja y fácil de almacenar.

¿Cuáles son los beneficios?

CONSISTENCIA

Desempeño
Productividad
Características del producto

(longitud del filamento, tamaño y forma)

CAPACIDAD

Mayor calidad
Mayor versatilidad
Mayores rendimientos
Disponibilidad confiable

CONFIGURACION

Se ajusta fácilmente para obtener el tamaño, longitud y color perfecto.
Ofrece una «mordida» precisa y textura.
EL RESULTADO

Reduce el tiempo de cada ciclo, aumenta la eficiencia y baja los costos.

(en general, ¡simplemente son mejores!)